生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-12 来源:周六天气网
简介:我家胖子多,两边父母分别患有高血压和糖尿病。兔肉和鱼肉是我家餐桌上出镜率最高的两类肉食。平时我们都是买点杀的两斤左右的兔子,绝对的鲜嫩,不会担心兔子会不会是得病了才被杀掉来卖的!兔肉被称为长寿肉,其蛋白质高于其他肉类;兔肉是保健肉,它的肌肉纤维细嫩,容易消化;兔肉是益智肉,它的脂肪、胆固醇含量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类;兔肉还是美容肉,肉中所含碳水化合物高于其他肉类,并含有丰富的多种维生素,尤其是烟酸含量高,是猪、牛、羊肉的3~4倍;另外兔肉还有促进骨骼发育 的功效,它的肉中无机盐含量高。 青椒营养丰富,富含维生素C和胡萝卜素,还含有维生素B1、维生素B2、铁等多种维生素和矿物质。它对高血压、糖尿病有一定疗效,还有调节肠道、缓解疲劳等作用。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
兔腿:500g
辅料:
青椒:50g
葱:50g
姜:适量
蒜:适量
盐:适量
鸡精:少许
花椒面:少许
胡椒面:少许
白糖:少许
香油:适量
步骤:
1.兔腿煮熟(能轻松的将筷子插入就可以捞出晾凉)
2.准备姜末、蒜蓉
3.青椒洗净、葱洗净备用
4.青椒切细末、葱切小丁
5.准备好调料
6.晾凉的兔肉斩丁放大碗中。将多剁好的青椒放进碗里,加入适量的盐、鸡精、花椒面、一点点白糖、胡椒面拌匀
7.最后将切好的葱放进去和匀,淋上香油
8.上桌
小贴士
1.我买的刚斩杀的兔子,拿回家只是洗干净就入锅凉水煮开,撇净浮沫晾凉待用
2.调料写的适量是因为口味的咸淡不同加的量就不同,一般的家庭主妇可以比较精准的加量,没把握的朋友可以一边添加,一边尝味,不够的话在一点点的添加
3.因为这次做的是椒麻口味的,如果最后准备淋的是香油,花椒面就要适量的多加一点,反之加花椒油的话,就要少放一点花椒面
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