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椒麻兔的做法

日期:2020-11-12 来源:周六天气网

椒麻兔

简介:我家胖子多,两边父母分别患有高血压和糖尿病。兔肉和鱼肉是我家餐桌上出镜率最高的两类肉食。平时我们都是买点杀的两斤左右的兔子,绝对的鲜嫩,不会担心兔子会不会是得病了才被杀掉来卖的!兔肉被称为长寿肉,其蛋白质高于其他肉类;兔肉是保健肉,它的肌肉纤维细嫩,容易消化;兔肉是益智肉,它的脂肪、胆固醇含量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类;兔肉还是美容肉,肉中所含碳水化合物高于其他肉类,并含有丰富的多种维生素,尤其是烟酸含量高,是猪、牛、羊肉的3~4倍;另外兔肉还有促进骨骼发育 的功效,它的肉中无机盐含量高。 青椒营养丰富,富含维生素C和胡萝卜素,还含有维生素B1、维生素B2、铁等多种维生素和矿物质。它对高血压、糖尿病有一定疗效,还有调节肠道、缓解疲劳等作用。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

兔腿:500g

辅料:

青椒:50g

葱:50g

姜:适量

蒜:适量

盐:适量

鸡精:少许

花椒面:少许

胡椒面:少许

白糖:少许

香油:适量

步骤:

椒麻兔的做法步骤1

1.兔腿煮熟(能轻松的将筷子插入就可以捞出晾凉)

椒麻兔的做法步骤2

2.准备姜末、蒜蓉

椒麻兔的做法步骤3

3.青椒洗净、葱洗净备用

椒麻兔的做法步骤4

4.青椒切细末、葱切小丁

椒麻兔的做法步骤5

5.准备好调料

椒麻兔的做法步骤6

6.晾凉的兔肉斩丁放大碗中。将多剁好的青椒放进碗里,加入适量的盐、鸡精、花椒面、一点点白糖、胡椒面拌匀

椒麻兔的做法步骤7

7.最后将切好的葱放进去和匀,淋上香油

椒麻兔的做法步骤8

8.上桌

小贴士

1.我买的刚斩杀的兔子,拿回家只是洗干净就入锅凉水煮开,撇净浮沫晾凉待用

2.调料写的适量是因为口味的咸淡不同加的量就不同,一般的家庭主妇可以比较精准的加量,没把握的朋友可以一边添加,一边尝味,不够的话在一点点的添加

3.因为这次做的是椒麻口味的,如果最后准备淋的是香油,花椒面就要适量的多加一点,反之加花椒油的话,就要少放一点花椒面

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