生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-12 来源:周六天气网
简介:夏天天气热,容易上火,所以这里改干辣椒为新鲜的辣椒.
准备时间:无
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡脯肉:250g
辅料:
青椒:3个
红椒:3个
盐:2g
豆瓣酱:10g
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
生抽:适量
白糖:适量
黄酒:适量
鸡蛋:适量
油:适量
步骤:
1.将鸡脯肉用刀背敲松,倚花刀。
2.改切成大小均匀的小丁。
3.鸡肉放碗中,加黄酒,盐,白糖,蛋清拌匀。
4.葱,姜,蒜切碎末。
5.青椒,青杭椒,红杭椒切小丁。
6.锅加油,放入葱、姜、蒜和豆瓣酱,炒出红油
7.加入鸡脯肉丁,翻炒断生。。
8.放入辣椒丁,炒匀。
9.最后加入鸡精翻匀盛出。
小贴士
1、腌肉时已经放了盐,豆瓣酱也是咸的,所以一定不要把盐放多了。
2、大火炒,味道更好。
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