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怪味鸡的做法

日期:2020-11-12 来源:周六天气网

怪味鸡

简介:怪味鸡,又叫秧盆鸡,是中国四川和重庆地区常见的凉菜食品,味道又麻又辣又甜还带点酸味,吃时百味交陈,故有“怪味”之称。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

柴鸡:500g

辅料:

辣椒油:3茶勺

盐:2g

酱油:2勺

白砂糖:1茶勺

醋:1茶勺

香油:半茶勺

蒜:1茶勺

味精:0.5g

小葱:2根

步骤:

怪味鸡的做法步骤1

1.鸡洗净切小快泡去血水备用

怪味鸡的做法步骤2

2.先用开水焯一下倒去水,然后再放入水6杯加1勺酒和姜放入鸡肉用小火煮15分钟

怪味鸡的做法步骤3

3.捞出放凉

怪味鸡的做法步骤4

4.准备蒜末

怪味鸡的做法步骤5

5.准备好葱切细备用

怪味鸡的做法步骤6

6.将所有调味料(除了葱)放进碗中拌匀

怪味鸡的做法步骤7

7.将料汁淋在鸡肉上

怪味鸡的做法步骤8

8.最后撒上葱花即可上桌

小贴士

鸡肉一定要先泡去血水,鸡可以煮好了再宰成块。

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