生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-12 来源:周六天气网
简介:这道菜用的配料都是纯天然的香料,鸭头也是卤制过的,很有农家的味道呢!非常的香,不仅入味可口,越吃越有味,而且也是不错的下酒菜呢!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
卤鸭头:600g
西红柿:1个
辅料:
油:适量
盐:适量
卤汁:适量
生抽:适量
料酒:适量
青辣椒:适量
红椒:适量
大蒜:适量
蒜头:适量
姜:适量
步骤:
1.先把卤鸭头对半切备用。
2.大蒜切段,蒜头切片,姜切丝,青椒切碎,红椒切丁,另西红柿切丁。
3.先少量的油炒香蒜片,倒入卤汁块融化。
4.加入大蒜,姜丝。
5.倒入鸭头大火翻炒。
6.加入红椒。
7.青椒一起翻炒,淋入少量的生抽,料酒炒匀。
8.加少量的盐调味炒匀。
9.加入西红柿丁一起炒至入味,最后撒上大蒜叶即可。
10.很有农家味的菜菜装盘上菜了!
小贴士
也可以把卤鸭头换成其它卤味。
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