生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-12 来源:周六天气网
简介:此菜的特点是鸡腿鲜嫩多汁,多种味道混合称怪味。看着就下饭。亲,如果学会了这个菜,那就一天多吃几碗饭吧!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡腿:2个
辅料:
葱丝:适量
盐:适量
香油:适量
麻酱:适量
芝麻:1小勺
红油:2小勺
糖:适量
花椒油:小半勺
味素:少许
醋:少许
酱油:适量
步骤:
1.将鸡腿洗净,焯去血水
2.换清水煮熟
3.取出去骨。
4.将油烧热,将共椒大料下入炸香。
5.去掉花椒大料,并将所有调料兑成料汁。
6.将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。
小贴士
煮鸡腿时可放些料酒去腥味。
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