生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-12 来源:周六天气网
简介:牛肉辣椒酱,用牛肉,红尖椒,又配了香菇,胡萝卜和黄豆酱熬出来的,很香,微辣,加了一勺白砂糖,还略带点甜味。用来拌面吃,很好吃的。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:5-6人
食材
主料:
牛肉:50g
红尖椒:2个
黄豆酱:150g
辅料:
油:适量
盐:适量
香菇:适量
胡萝卜:适量
白砂糖:适量
熟芝麻:适量
葱:适量
姜:适量
大料瓣:适量
蚝油:适量
步骤:
1.香菇,胡萝卜,黄豆酱等备齐。
2.牛肉剁碎。
3.黄豆酱倒入碗中,加水稀释。
4.香菇,胡萝卜,尖椒都切碎,葱,姜切好。
5.油锅热,入葱,姜,大料瓣出香味后,取出,也可不取出。
6.先入牛肉,稍炒几下,入香菇,尖椒碎块。
7.入胡萝卜块。
8.入适量蚝油。
9.加白糖。
10.倒入稀释黄豆酱,加少量盐。
11.小火熬开,锅开后要用铲子慢慢搅动,至自已满意的稀稠度为止,加熟的芝麻。
12.熬好的酱盛到容器里,拌面条,拌米饭,都很下饭。
小贴士
酱里的配菜,可以随意添加,如蒜苔,玉米粒,茄丁等。
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