生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-11 来源:周六天气网
简介:这款辣酱由于放花生米味道更香,吃了放不下筷子哦。无论用做下面条汤料,还是过粥都是很不错的。花生米特意剥去皮,色泽更好看。
准备时间:无
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
土豆:150g
精肉:100g
花生米:40g
竹笋:60g
辅料:
豆干:适量
甜面酱:适量
辣酱:1勺
料酒:适量
白糖:适量
盐:适量
油:适量
水:适量
步骤:
1.食材准备:竹笋3根、土豆3只、豆干2块、精肉100克、花生米半小碗、甜面酱和辣酱。
2.食材洗净,竹笋剥去外壳,去除老的,土豆刨皮,竹笋、土豆、豆干、精肉、分别切丁,花生米洗净沥干。
3.冷锅冷油,放入花生米,小火翻炒,直至炒熟。
4.将炒熟花生米,冷却去皮,待用。
5.锅热油,放入肉丁、盐和料酒,快速煸炒,捞出待用。
6.锅热油,放入豆干、竹笋。
7.翻炒后。接着放入少量盐。
8.继续煸炒几下,放入肉丁和水。
9.盖上盖,大火烧开后,改中小火焖2分钟。
10.然后,放入甜面酱、辣酱和白糖,翻炒均匀,烧开至熟。
11.最后放入熟花生米。
12.翻匀后,立即装盘。
小贴士
1.花生米也可以用热水泡后,剥去表皮。
2.烧过程中盐放很少,白糖多一点。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱