生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-11 来源:周六天气网
简介:一款非常浓郁的小蛋糕,趁热咬一口,会有浓郁的巧克力溶浆流出来,真正的心太软,巧克力控们,你值得拥有这种甜蜜,类似于爱情带给我们的~~DO YOU LOVE ME
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
黑巧克力:70g
黄油:55g
鸡蛋:2个
辅料:
细砂糖:20g
低筋面粉:40g
白兰地:1小勺
步骤:
1.把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中
2.隔水加热并不断搅拌至完全融化,然后冷却至35度左右备用
3.打两个鸡蛋
4.蛋液中加入细砂糖,用打蛋器打发至起泡浓稠,不必完全打发
5.然后倒入黑巧克力溶液中
6.再加入酒液,用打蛋器搅拌均匀
7.筛入低筋面粉
8.刮刀切拌均匀,将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。
9.取出冷藏好的面糊,倒入纸杯,装7分满,放入预热220度的烤箱8-10分钟
稍凉取出即可食用,表面可以撒糖粉装饰
小贴士
1、蛋液无需完全打发
2、趁热食用
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