生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-11 来源:周六天气网
简介:年前托人在凭祥乡下买了一个石磨,手磨的那种。石磨到家后使用率非常高,经常用来磨芝麻糊,豆浆、糯米粉。 这次做汤圆的糯米粉就是用石磨磨出来的。石磨磨出的米粉比机器打的要细腻。做出的汤圆也非常劲道爽滑。 这次做了金鱼形状的汤圆,刚做了几个,家里的一群小吃货看见立马闹着要吃,只好放下手中没做完的面团,煮汤圆........
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
糯米粉:400g
辅料:
紫薯泥:适量
墨鱼墨汁:适量
步骤:
1.将水磨糯米粉分别用紫薯泥、墨鱼墨汁和清水和成面团备用。
2.将和好的粉色和白色面团取适量,混合在一起后搓成4厘米长,拇指粗的条状
3.将面的一头捏扁,呈扇形
4.、用剪刀剪出鱼尾
5.用牙签轻压出鱼尾纹
6.取两个白色小面团,两个墨鱼墨汁面团分别搓圆备用。
7.将金鱼眼装上
8.依次将金鱼做好
9.清水烧开,放入做好的金鱼煮至金鱼浮起即熟
小贴士
1、紫薯蒸熟后滴入几滴米醋或者柠檬汁就会变成粉红色。
2、粘金鱼眼睛用少许清水抹上后再粘,可防止脱落
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱