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猪肉韭菜饺子的做法

日期:2020-11-11 来源:周六天气网

 

猪肉韭菜饺子

简介:俗话说“好吃不如饺子,舒服不过倒着”,北方人民对于饺子的喜爱可见一斑了。而作为南方人,喜欢早餐呀,夜宵呀来上一碗热腾腾的饺子,咱南方人不爱蘸醋吃,喜欢连同煮饺子的汤一同下肚,原汤化原食吃得饱

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10分钟内

用餐人数:5-6人

食材

主料:

五花肉:400g

精瘦肉:100g

韭菜:150g

饺子皮:适量

辅料:

食用油:两汤匙

芝麻油:一汤匙

鸡粉:一汤匙

料酒:半汤匙

白糖:半汤匙

耗油:一汤匙

生抽:一汤匙

老抽:半汤匙

生粉:10g

姜:5g

蒜:两瓣

盐:5g

鸡蛋:一个

步骤:

猪肉韭菜饺子的做法步骤1

1.准备五花肉400g,精瘦肉100g

猪肉韭菜饺子的做法步骤2

2.准备韭菜150g,姜5g.蒜头两瓣

猪肉韭菜饺子的做法步骤3

3.把五花肉去皮切小块,精瘦肉同样切小块

猪肉韭菜饺子的做法步骤4

4.两种肉混合在一起用刀躲碎

猪肉韭菜饺子的做法步骤5

5.韭菜洗净后切末备用

猪肉韭菜饺子的做法步骤6

6.准备一个大碗,倒入切好的韭菜和肉馅然后依次放入蚝油一汤匙,生抽一汤匙,料酒半汤匙,鸡粉一汤匙,糖半汤匙,芝麻油一汤匙,鸡蛋一个

猪肉韭菜饺子的做法步骤7

7.添加半汤匙的老抽上色

猪肉韭菜饺子的做法步骤8

8.添加两汤匙的食用油.然后再添加10g的生粉

猪肉韭菜饺子的做法步骤9

9.用手抓均馅料,直到把料都抓均即可

猪肉韭菜饺子的做法步骤10

10.包好保鲜膜,然后放在冰箱中冷藏腌一夜(馅料腌30分钟即可包饺子,在冰箱放上一夜味道会更好)

猪肉韭菜饺子的做法步骤11

11.准备饺子皮

猪肉韭菜饺子的做法步骤12

12.在饺子皮最外圈涂上清水(这样容易捏紧饺子)

猪肉韭菜饺子的做法步骤13

13.放入肉馅

猪肉韭菜饺子的做法步骤14

14.把饺子中间捏起来

猪肉韭菜饺子的做法步骤15

15.从右边把饺子皮往左边推起

猪肉韭菜饺子的做法步骤16

16.捏紧

猪肉韭菜饺子的做法步骤17

17.在继续重复捏第二个

猪肉韭菜饺子的做法步骤18

18.同样捏紧,然后重复做第三个

猪肉韭菜饺子的做法步骤19

19.用这样的方法饺子左边捏三个褶子,右边也捏三个褶子

猪肉韭菜饺子的做法步骤20

20.完成

猪肉韭菜饺子的做法步骤21

21.包好的饺子

猪肉韭菜饺子的做法步骤22

22.锅中倒入清水,烧开后下入饺子

猪肉韭菜饺子的做法步骤23

23.煮至水开后倒入5ml料酒,适量盐。待饺子一个个浮起来就可以关火出锅

猪肉韭菜饺子的做法步骤24

24.完成

小贴士

1.煮饺子的水要足够淹没饺子

2.饺子刚下锅的时候用铲稍微搅动两下,防止饺子粘连或

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