生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-11 来源:周六天气网
简介:【迷迭香】在鲜艳的色彩里感受春天的生命力。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
香椿:100g
鸡蛋:2个
辅料:
油:1勺
盐:1茶匙
料酒:1勺
步骤:
1.香椿切末。
2.鸡蛋打入碗中搅打散。
3.加入香椿末拌匀
4.再加入一勺料酒和少许盐搅拌均匀
5.锅中热油,油热至六七成时倒入香椿鸡蛋
6.大火快炒,就可以出锅喽~
小贴士
1.香椿性味温苦,具有祛风利湿,止血止痛的功效。
2.香椿芽含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低,所以一定要先沸水焯水。
3.香椿鸡蛋液倒入锅中要大火快炒,方能保持金黄的色泽。
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