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鱼香茄子煲的做法

日期:2020-11-11 来源:周六天气网

鱼香茄子煲

简介:香辣可口,就是米饭特好吃

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

茄子:300g

辅料:

油:适量

红油豆瓣酱:2勺

香菇:2朵

牛肉:100g

胡萝卜:100g

蒜:适量

姜:适量

香葱:适量

西芹:适量

白糖:适量

步骤:

鱼香茄子煲的做法步骤1

1.所准备的食材

鱼香茄子煲的做法步骤2

2.先将肉、胡萝卜、西芹切丁,蒜、姜切末,香菇切片

鱼香茄子煲的做法步骤3

3.将茄子洗净切成长条

鱼香茄子煲的做法步骤4

4.锅内放油

鱼香茄子煲的做法步骤5

5.油热后把茄子下入炸,待茄子软后即可捞出

鱼香茄子煲的做法步骤6

6.将炸好的茄子捞出控油

鱼香茄子煲的做法步骤7

7.锅留底油,先用姜、蒜末爆香后放入两勺郫县红油豆瓣酱

鱼香茄子煲的做法步骤8

8.炒出红油后下肉丁

鱼香茄子煲的做法步骤9

9.待肉变色后放入胡萝卜、西芹、香菇翻炒

鱼香茄子煲的做法步骤10

10.锅内加入一小碗水

鱼香茄子煲的做法步骤11

11.将炸好的茄子放入,稍炖两分钟让茄子入味,放入适量的白糖调味

鱼香茄子煲的做法步骤12

12.将炖好的茄子倒入砂锅内,盖上盖小火炖两分钟,撒上香葱即可

小贴士

郫县红油豆瓣酱很咸,我放了两勺有些咸了,又放了些糖调味

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