生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-11 来源:周六天气网
简介:生鱼又叫黑鱼,鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用。此汤色呈奶白色,汤味鲜美,补气补血,强身健体,术后补身体首选。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
生鱼:345g
淮山:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
红枣:6颗
生姜:适量
小葱:适量
白糖:适量
步骤:
1.准备食材
2.淮山去外皮,切断。
3.生姜切条,小葱取葱白切断,热油锅,下葱白与生姜煸香。
4.生鱼处理干净洗净沥水,切成3断,入锅煎制,双面都煎一下,加点盐与白糖。
5.加适量开水。
6.水滚开后,加入淮山与红枣。
7.再次滚开后,撇去浮沫。
8.转小火煲半小时,至汤色变奶白色。撒葱花出锅。
小贴士
1、因为是术后补汤,所以不能放辣椒等辛辣食材。
2、不能加酱油,以免影响汤色。
3、生鱼煎一下可以去腥。
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