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葡萄奶酥的做法

日期:2020-11-11 来源:周六天气网

葡萄奶酥

简介:因为加入了蛋黄,所以这款小点心别有一番浓郁风味。制作简单成功率高,大人孩子都非常喜欢。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

低筋面粉:195g

蛋黄:3个

黄油:80g

辅料:

奶粉:12g

细砂糖:35g

葡萄干:80g

蛋黄:1个

步骤:

葡萄奶酥的做法步骤1

1.黄油室温软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

葡萄奶酥的做法步骤2

2.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用手把面粉和黄油混合均匀。倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。

葡萄奶酥的做法步骤3

3.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。

葡萄奶酥的做法步骤4

4.用刀切成小长方形。将小长方形面团放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

葡萄奶酥的做法步骤5

5.把烤盘放入预热好的烤箱,烤10分钟左右,直到表面金黄色。

小贴士

1.第三步的面片,放入冰箱冷冻一下比较好切。

2.葡萄干稍微切碎一下,切出的小长方形会比较好看。

3.我不太喜欢太甜的糕点,所以这个是微甜的配方,喜欢甜味的可以加大用糖量。

4.我的烤箱是迷你的,所以烤10分钟即可,个人根据自己的烤箱调整时间即可。

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