生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-11 来源:周六天气网
简介:时下正是春笋上市的季节,非常鲜嫩可口,春笋吸收了五花肉的肉香,五花肉又被笋吸走了油腻,是一道非常家常的菜肴。怎样做春笋红烧肉?
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
五花肉:400g
辅料:
春笋:100g
葱:适量
八角:适量
盐:适量
酱油:适量
冰糖:适量
鸡精:适量
步骤:
1.春笋切滚刀块、五花肉切块
2.春笋放清水中煮5分钟
3.冰糖炒糖色
4.五花肉、葱、姜、八角炒至断生
5.倒砂锅中加酱油、黄酒、盐小火烧1小时,放鸡精调好口味
6.ok
小贴士
春笋一定要先汆烫在沁泡才能去除涩味
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