生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-11 来源:周六天气网
简介:口味咸鲜,汤白汁鲜,肉质酥嫩,吃起来感觉鲜香而不肥腻,咸肉和鲜肉的味道相互交融
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
春笋:200g
莴苣:100g
排骨:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
姜:适量
枸杞:适量
步骤:
1.排骨洗干净
2.笋、莴苣滚刀切好,焯下水
3.排骨入砂锅,加入冷水葱姜和料酒,烧开后撇去浮沫
4.加入咸肉,用小火慢炖约2个小时
5.肉炖好后加入春笋和莴苣,再一起煮,至用筷子戳穿,就熟了,起锅前,洒一点枸杞子或香葱即可
小贴士
讲究慢火煲2小时
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