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腌螃蛴-首发的做法

日期:2020-11-10 来源:周六天气网

腌螃蛴-首发

简介:螃蛴,是长江下游芦苇荡里一种小蟹。它的盖只有大母指大小,这种生活在芦苇湿地里的小蟹,一贯是当地老百姓喜欢的腌品。其肉经过腌制,鲜美及了!

准备时间:无

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

螃蛴:500g

辅料:

盐:适量

糖:适量

料酒:50ml

醋:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

辣椒:适量

八角:适量

桂皮:适量

胡椒粉:适量

香叶:适量

老抽:适量

步骤:

腌螃蛴-首发的做法步骤1

1.螃蛴用清水浸泡30分钟,用板刷洗净,沥干水份。

腌螃蛴-首发的做法步骤2

2.取个有盖的器皿,放入盐,糖,葱,姜,蒜,香叶,八角,桂皮,辣椒,胡椒粉,老抽,醋,黄酒,配成腌料。

腌螃蛴-首发的做法步骤3

3.把螃蛴放入。

腌螃蛴-首发的做法步骤4

4.腌制24小时,其间翻2次,让螃蛴腌制的均匀。

腌螃蛴-首发的做法步骤5

5.瓣开,去鳃,去胃,去底,即可食用。

小贴士

1.螃蛴一定要选择活的!!!

2.肠胃不好的别吃。

3.每次不可多吃,浅尝即可。

4.夏天放冰箱。

5.洗螃蛴一定要洗仔细,

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