生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-10 来源:周六天气网
简介:螃蛴,是长江下游芦苇荡里一种小蟹。它的盖只有大母指大小,这种生活在芦苇湿地里的小蟹,一贯是当地老百姓喜欢的腌品。其肉经过腌制,鲜美及了!
准备时间:无
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
螃蛴:500g
辅料:
盐:适量
糖:适量
料酒:50ml
醋:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
辣椒:适量
八角:适量
桂皮:适量
胡椒粉:适量
香叶:适量
老抽:适量
步骤:
1.螃蛴用清水浸泡30分钟,用板刷洗净,沥干水份。
2.取个有盖的器皿,放入盐,糖,葱,姜,蒜,香叶,八角,桂皮,辣椒,胡椒粉,老抽,醋,黄酒,配成腌料。
3.把螃蛴放入。
4.腌制24小时,其间翻2次,让螃蛴腌制的均匀。
5.瓣开,去鳃,去胃,去底,即可食用。
小贴士
1.螃蛴一定要选择活的!!!
2.肠胃不好的别吃。
3.每次不可多吃,浅尝即可。
4.夏天放冰箱。
5.洗螃蛴一定要洗仔细,
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