生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-10 来源:周六天气网
简介:小的时候吃的汤圆是经过磨,然后用布隔离,再吸干水分,最后才出来糯米团的。后来长大了,家里做汤圆,就去买糯米粉回来做。现在要吃汤圆,直接都是到超市买现成的了。不过还是感觉自己做的比较放心。今天自己做了桂花小汤圆,待着桂花的淡淡香味,挺不错呢
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
糯米粉:170g
辅料:
温水:145g
糖:35g
干桂花:1小勺
步骤:
1.糯米粉加白砂糖,加入温水和面
2.在盘子上抹一层干粉,用手搓小团面粉成小圆
3.开水沸腾后放入小元宵,飘起来的时候就好了
4.捞出汤圆,倒出大半的元宵水,放入干桂花、白糖煮沸
5.再把小元宵到回锅中,搅拌均匀,该上锅盖由着桂花的香味弥漫出来再关火。这时候的桂花,想起扑鼻啊~
6.做好了
小贴士
挺简单的,没啥技巧
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