生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-10 来源:周六天气网
简介:茶树菇的味道我特别喜欢,之前一直是拿来炖老鸭汤或者是炖大骨的。不久前从好豆学到干锅茶树菇,可惜我家木有那口锅,那就改成干煸吧,一样美味。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
五花肉:100g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱:适量
线椒:2个
干辣椒:2个
生抽:适量
步骤:
1.干辣椒、线椒、葱切段,五花肉切薄片待用
2.茶树菇(干货)用温水浸泡4个小时左右后洗净
3.切去头,其他的切小段
4.锅烧热,下五花肉煸炒出油
5.至肉变金黄,下干辣椒和线椒煸炒出味
6.下茶树菇段不断煸炒
7.下适量的盐
8.继续煸炒后下葱点缀
9.继续煸炒后下少量生抽提鲜
小贴士
干煸,就是整个过程不要下水,要不断煸炒,最后味道自然非常好。
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