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红烧带鱼的做法

日期:2020-11-10 来源:周六天气网

红烧带鱼

简介:带鱼是我们全家人的最爱,每周日去超市都会拿个二三包回来,最爱的就是这道红烧带鱼了,鱼块外酥里嫩,加入营养的洋葱条营养开胃,汤汁酸甜可口,下饭极佳!

准备时间:无

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

带鱼:300g

洋葱:40g

姜:10g

小蒜头:10g

干红椒:5g

面粉:适量

油:适量

花椒:1勺

辅料:

糖:1勺

醋:3勺

生抽:2勺

十三香:1勺

盐:1勺

鸡粉:0.5勺

温水:200ml

步骤:

红烧带鱼的做法步骤1

1.洋葱切条状,蒜和姜切小片,干红椒切小段备用

红烧带鱼的做法步骤2

2.带鱼用少许盐、生抽、十三香、姜蒜末拌均匀腌制10分钟左右

红烧带鱼的做法步骤3

3.腌好后在每片上都均匀的拍上面粉

红烧带鱼的做法步骤4

4.热锅温油放花椒和一半姜片,把带鱼段排入油锅中

红烧带鱼的做法步骤5

5.煎制两面金黄香酥盛起备用

红烧带鱼的做法步骤6

6.底油爆香余下的姜片、蒜片和干红椒

红烧带鱼的做法步骤7

7.放洋葱条炒软盛起备用

红烧带鱼的做法步骤8

8.用以上配料中的材料:糖,醋,生抽,十三香,鸡粉,温水,盐调成红烧汁倒入锅中烧开

红烧带鱼的做法步骤9

9.再倒入煎好的带鱼块

红烧带鱼的做法步骤10

10.再加入炒好的洋葱条拌均,收汁即可。

小贴士

带鱼先煎的时候已裹粉了,所以最后调汁时不用再加入生粉了,汁煮开加入鱼粉,汤汁会自然变稠。

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