生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-10 来源:周六天气网
简介:枸构菜:味苦性寒,具有补虚益精,清热止咳,祛风明目的功效,它含有丰富的甜菜碱维生素c,以及多种,氨基酸等营养成分。可凉拌,煲汤,做馅,炒肉。跟鸡蛋是绝好的搭配。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
枸杞芽:100g
鸡蛋:1个
辅料:
盐:少许
香油:少许
步骤:
1.枸杞芽,去掉老梗,用流动水放盐冲洗5一10分钟。
2.鸡蛋放少许盐打散。
3.锅中放一碗水烧开。
4.水开后倒入枸杞叶。
5.稍煮一分钟后,放入盐,香油,将鸡蛋倒入。
6.此时千万不能搅拌,让蛋液稍煮一两分钟,让它凝固成块。否则汤会浑浊。
7.蛋液凝固后立即起锅盛碗。(从水开到起锅时间不要超三分钟,否则菜老,营养差,口感没了。)
8.看!菜绿,蛋黄,汤清。
小贴士
此菜不可以和奶酪同食使用,因为它们”相克”。放鸡蛋时千万不可以立即搅拌,否则汤会浑浊。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱