生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-10 来源:周六天气网
简介:这是一时兴起做的小动物红豆包真的是一时兴起做过这一次就再也没有做过了但是还是陶醉于制作的过程觉得像小时候玩手工作品好不好看都不重要了,关键是沉醉于捏面团的过程中
准备时间:无
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:400g
辅料:
酵母:适量
红豆:500g
白糖:适量
步骤:
1.适量酵母用不烫手的温水化开
2.与面粉和成面团,放置于温暖的地方发酵
3.发酵至原来的2-2.5倍大就可以了
4. 红豆用冷水泡一夜,涨大后入高压锅保压15分钟煮熟,沥干水分,然后按照自己的口味放入适量白糖拌匀,即成红豆馅儿
5.将发好的面揉成光滑的面团,切成小块,擀成圆片,包上红豆馅儿
6.将面皮包拢后,整形成自己想要的形状即可。我最喜欢这只小刺猬。是用剪刀剪出的刺和嘴巴,两粒紫米做的眼睛,是不是很有神?
7.做好的红豆包放在蒸锅中,大火蒸开,转中火蒸15分钟即可。
小贴士
1.发面时,夏天常温放置即可,冬天最好放到暖气片上,春秋将面盆置于温水中并且保持水温热。
2.馅儿也可以换成市售的红豆沙,不过那个味道有点过甜。
3.不一定非要做小猪小刺猬,小兔子小金鱼小蝴蝶都可以做,把它当成手工大练习吧,充分发挥想象力
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