当前位置:首页 > 美食天下 > 黑芝麻辫子面包的做法

黑芝麻辫子面包的做法

日期:2020-11-10 来源:周六天气网

黑芝麻辫子面包

简介:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】最近经常做面包,做多了就总想变着花样做出不同造型的面包来,这次做了这款辫子面包,也是第一次编哦。做这款面包时,好像又回到小时候辫辫子的情景。烘焙真的能给人带来无穷的乐趣,不单单是口感上,更多的是做的过程,很享受这种过程,有时觉得真的蛮好玩的。做这款面包忘了在表面刷一层蛋液了,烤出来不怎么好看呢。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面包粉:290g

鸡蛋:1个

茶油:20g

白糖:50g

盐:3g

酵母:2g

水:100ml

辅料:

黑芝麻粉:适量

步骤:

黑芝麻辫子面包的做法步骤1

1.准备好所需材料

黑芝麻辫子面包的做法步骤2

2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋、白糖、盐(对角放)、黑芝麻粉、面包粉、酵母放入面包桶中

黑芝麻辫子面包的做法步骤3

3.3面包桶放在面包机中卡好接通电源选择和面程序15分钟

黑芝麻辫子面包的做法步骤4

4.第一次和面结束后让面包机休息5分钟后再选择一次和面程序15分钟

黑芝麻辫子面包的做法步骤5

5.发酵至2倍大,用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了

黑芝麻辫子面包的做法步骤6

6.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份,滚圆松弛15分钟

黑芝麻辫子面包的做法步骤7

7.取一份面团分成三份搓成长条把一头捏紧

黑芝麻辫子面包的做法步骤8

8.如图编成一个辫子

黑芝麻辫子面包的做法步骤9

9.排入烤盘至温暖处发酵(一共做了8个,烤盘排不下,貌似做得太苗条了)

黑芝麻辫子面包的做法步骤10

10.发酵至两倍大(忘了刷层蛋液了)

黑芝麻辫子面包的做法步骤11

11.烤盘放入预热好的烤箱中层,上火180度,下火165度烤15分钟

小贴士

1做面包时,因为不同面粉吸水性也不一样,所以配方中的水不要一次性全倒入,预留20%面包机和面的时候边观察,感觉太干时再慢慢添加剩余的水。

2烤箱温度根据自家烤箱而定。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐