生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-10 来源:周六天气网
简介:【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】昨天又整了一款肠仔包,这个造型自然又是第一次哦。一直就蛮喜欢吃咸香味的面包,加入了香肠之后不要说小朋友喜欢,大朋友也超爱的。记得以前也买过类似的面包来吃,但是吃了自己做的以后真心觉得比外面卖的不知道要好吃多少呢。烘烤的过程中满屋飘香的鲜香味真是香极了。这样一款带有葱香味的美味肠仔包,柔软咸香的口感,早餐的时候配上一杯牛奶或豆浆就能让早餐吃得营养又美味啦。
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人
食材
主料:
面包粉:290g
白糖:30g
鸡蛋:1个
茶油:20g
水:100ml
盐:3g
酵母:3g
火腿肠:4根
辅料:
小葱:适量
沙拉酱:适量
步骤:
1.准备好所需材料
2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋(留一点刷表面)白糖、盐(对角放)、面包粉、酵母放入面包桶中
3.面包桶放在面包机中卡好接通电源选择和面程序15分钟
4.第一次和面结束后让面包机休息5分钟后再选择一次和面程序15分钟
5.发酵至2倍大以上,用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了
6.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份,滚圆松弛15分钟
7.取一个面团擀开
8.卷起来。边卷变收紧两端。卷成条状
9.将条状面团再继续搓长
10.两端收起来
11.依次做好排入烤盘放在温暖湿润处进行二发
12.这时候准备配料,把一根火腿肠分成两半,一共做了八个,小葱洗净切葱花
13.面包生胚发酵至两倍大以后放上香肠
14.表面刷蛋液
15.撒上葱花
16.挤上沙拉酱
17.入预热好的烤箱中层,上火180度,下火170度,15分钟。可根据自己烤箱温度适当调节。
18.时间到出炉
小贴士
1和面时,由于面粉的吸水性不同,所以配方中的水只做参考。
2烤箱温度需要根据自家的适当调节。
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