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滑子菇炖生鱼的做法

日期:2020-11-10 来源:周六天气网

滑子菇炖生鱼

简介:这是一道营养健康的汤品,主要是是针对老人和儿童,口味鲜香不油腻,营养也丰富,虽然现在是夏季,但夏季更得适当的喝些汤补充水分和营养。生鱼也叫黑鱼,肉质鲜美,刺也比较少,特别适合儿童和老人。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

生鱼:600g

滑子菇:150g

辅料:

黄酒:20g

盐:2g

白醋:5g

胡椒粉:2g

糖:2g

步骤:

滑子菇炖生鱼的做法步骤1

1.滑子菇开水焯烫后备用

滑子菇炖生鱼的做法步骤2

2.生鱼去骨切片。这样切是为了孩子吃起来方便,也可以直接切段

滑子菇炖生鱼的做法步骤3

3.切成块,加葱姜、胡椒粉、盐、糖、黄酒腌制10分钟

滑子菇炖生鱼的做法步骤4

4.锅中放油炒香姜末

滑子菇炖生鱼的做法步骤5

5.下入鱼块煎

滑子菇炖生鱼的做法步骤6

6.一面煎定型后翻面煎

滑子菇炖生鱼的做法步骤7

7.两面都煎好后加开水没过鱼块

滑子菇炖生鱼的做法步骤8

8.加糖、胡椒粉和黄酒和白醋

滑子菇炖生鱼的做法步骤9

9.滑子菇也下入,大火煮开转小火炖6分钟

滑子菇炖生鱼的做法步骤10

10.最后加盐

滑子菇炖生鱼的做法步骤11

11.再继续炖2分钟即可

小贴士

1.鱼先煎后炖,能炖出来浓白的汤汁。直接炖汤汁不发白、

2、盐要最后放,这样鱼肉不好变柴。

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