生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-10 来源:周六天气网
简介:很喜欢饭店的粉丝蒸扇贝,一直以为家里做不了,不想上次看到大家都是自己做,我也心痒了,可惜就是买不到新鲜的扇贝,只好去超市买冰冻的。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
扇贝:6个
蒜:10个
粉丝:1把
辅料:
油:适量
盐:适量
鸡精:适量
料酒:适量
葱花:适量
步骤:
1.原料洗净准备,扇壳用刷子刷干净
2.粉丝用水泡30分钟
3.扇贝肉洗净,用料酒和少许盐腌制
4.蒜切碎末
5.炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至微温,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,趁热加入盐和鸡精搅拌均匀
6.粉丝捞出沥干水分,切段
7.将粉丝放入扇肉下,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜茸均匀地抹在扇贝肉上
8.锅里放水烧开,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟,取出,把葱花放在上面点缀
小贴士
不喜欢吃蒜的可以少放点蒜
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