生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-09 来源:周六天气网
简介:据说,这是五、六十年代在上海和香港很时髦的一款下午茶小食。做起来很简单,吃起来也很美味。你可以用它配牛奶豆浆当早餐,也可以配一杯清茶当下午茶小食,还非常适合想减肥的人当午餐便当。。。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
鸡胸肉:1块
面包片:4片
酸黄瓜:4条
芝麻酱:10g
辅料:
盐:1小勺
步骤:
1.鸡胸肉用1小勺盐抹匀,包好保鲜膜存放冰箱3小时(或过夜)。
2.将腌过的鸡肉从冰箱取出,放室温30-60分钟,隔水蒸5-10分钟至熟。
3.土司面包片切去硬边,鸡胸肉冷却后用厨房纸擦干水分撕成鸡丝,酸黄瓜切成条,麻酱适量。
4.将鸡丝和酸黄瓜条、麻酱拌匀放在面包片上,
5.卷成卷。
6.再用烤箱牛油纸或保鲜膜包卷好面包卷,两头像包糖果一样拧紧。切开或撕开包装就可以吃了!
小贴士
过去的鸡卷放的是沙拉蛋黄酱。
包鸡卷的烤箱纸最好用微波炉消毒30秒.
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