生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-09 来源:周六天气网
简介:喜欢吃酥酥脆脆的可以多做一些桃酥,真的很好吃。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:300g
鸡油:125g
辅料:
白糖:125g
臭粉:20g
小苏打:2g
鸡蛋:1个
滚开水:40g
步骤:
1.先把小苏打撒在面粉上面,面粉扒窝以后,放入鸡油、白糖、臭粉,事先用开水把臭粉沏开,开始搅拌
2.搅拌一会,糖化开后放一个鸡蛋,继续搅拌均匀
3.不能用力揉,用刮板翻拌面粉和成面团稍微醒至一会儿
4.醒好,揪成25克一个剂子
5.把剂子搓圆,不要太用力,以免上劲
6.放入烤盘,用手指按扁
7.刷一层蛋液
8.撒芝麻,进烤箱,烤制20分钟
9.就熟了,
小贴士
无
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