当前位置:首页 > 美食天下 > 鸡油香葱饼的做法

鸡油香葱饼的做法

日期:2020-11-09 来源:周六天气网

鸡油香葱饼

简介:前两天弄到了一只山民自己家养了2年的老母鸡,里面很多黄腾腾的鸡油,炖鸡之前,我取出了部分鸡油,把它炼成了纯鸡油。今天用它来做鸡油的手抓饼饼,用鸡油做的饼,比一般的食用油做出来香多啦! 要想油饼香酥起层,酥到掉渣,有一个关键的步骤,请关注最后一步哦!

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:300g

鸡油:70g

辅料:

五香粉:适量

盐:适量

香葱:适量

步骤:

鸡油香葱饼的做法步骤1

1.自己炼好的鸡油,没舍得吃就等着做油饼吃哩

鸡油香葱饼的做法步骤2

2.在鸡油中加入五香粉和盐

鸡油香葱饼的做法步骤3

3.充分搅拌成油酥

鸡油香葱饼的做法步骤4

4.面粉加约200克的水和成软面团,盖上屉布饧20分钟

鸡油香葱饼的做法步骤5

5.饧好后擀成约3毫米厚的片均匀的涂上鸡油酥

鸡油香葱饼的做法步骤6

6.鸡油酥涂好后撒上香葱碎

鸡油香葱饼的做法步骤7

7.沿一边卷起来,并且稍微反向扭转,这样会有更多的层

鸡油香葱饼的做法步骤8

8.之后收成团

鸡油香葱饼的做法步骤9

9.再擀成圆饼

鸡油香葱饼的做法步骤10

10.平底锅中放少量的油,入锅中小火烙

鸡油香葱饼的做法步骤11

11.一面稍微定型后翻面

鸡油香葱饼的做法步骤12

12.再次翻面,然后用筷子等工具,从两边对着向中间挤,转圈这样反复做几次。这样烙出的饼层次分明,酥的掉渣。味道口感一定不会比外卖的手抓饼差的!

小贴士

要香手抓饼香酥,最后一步很关键,一定不能忽视。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐