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原味泡芙的做法

日期:2020-11-09 来源:周六天气网

原味泡芙

简介:这是我第一次做泡芙,我是烤好后直接吃的。因为刚接触烘焙很多东西都还没有准备,材料也是参照方子用面包机带的量杯量勺大概量取的。所以我做起来算比较随意的吧。当然内馅你可以自己选择,喜欢什么就填什么,这个也很随意的。其实泡芙我是很少吃的,以前买过总感觉吃起来太甜腻。上回看到10月的烘焙课堂有教泡芙的,看了老师的帖子感觉好象也不难呢。只是老师用到的黄油、淡奶油家里都没有,这个东西也不好买。老师说黄油可以用玉米油代替,只是家里也没有玉米油,于是就用了茶油来做了。从来没想过有一天我自己也能做出泡芙来,第一次做感觉还不错,挺好吃的,关键是烤出来里面真的是空的,好神奇啊。因为没有淡奶油所以就直接做成原味的,什么也不加直接吃也不错。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

面粉:80g

鸡蛋:2个

茶油:40g

水:120ml

盐:2g

辅料:

白糖:适量

步骤:

原味泡芙的做法步骤1

1.准备好所需材料

原味泡芙的做法步骤2

2.将水、茶油、盐、白糖一块放入奶锅中

原味泡芙的做法步骤3

3.加热至沸腾,立即关火

原味泡芙的做法步骤4

4.倒入面粉快速搅拌,继续开小火,不停搅拌,直到锅底出现一层薄膜,关火。

原味泡芙的做法步骤5

5.将两枚鸡蛋打成蛋液

原味泡芙的做法步骤6

6.晾至不烫手时,将蛋液分四次加入面糊中,每一次都要搅拌均匀再加下一次

原味泡芙的做法步骤7

7.拌好的面糊。当捞起时呈倒三角的形状即可

原味泡芙的做法步骤8

8.没有裱花袋所以我把面糊装进保鲜袋了,剪个小口

原味泡芙的做法步骤9

9.没有油纸所以我直接在烤盘刷一层油

原味泡芙的做法步骤10

10.把面糊挤入烤盘,中间留出适当的空隙。大小尽量一致,我挤得好难看

原味泡芙的做法步骤11

11.放入预热好的烤箱,上下火中层200度烤10分钟,转180度继续烤20分钟

小贴士

1蛋液要分几次添加,每一次都要搅拌均匀再加下一次,只要面糊能形成倒三角的形状就可以了,不一定要把用量的蛋液全部用完。

2制作过程中一定不能打开烤箱门,否则温度骤降会使本来已经泡起来的泡芙迅速塌陷。

3烤好之后也不要马上打开烤箱们,要等温度降下来之后再取出泡芙,否则也会塌陷。

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