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虾酱炒豆腐的做法

日期:2020-11-09 来源:周六天气网

虾酱炒豆腐

简介:虾酱炒豆腐是北方山东等地民间流传的一道特色菜,其做法简单,用料少,味道独特,是较受欢迎的一道地方特色菜。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

豆腐:300g

虾酱:50g

五花肉:50g

滑子菇:75g

干木耳:10g

鸡蛋:60g

辅料:

香油:适量

盐:1g

细香葱:2根

料酒:2汤匙

生姜:3g

酱油:2汤匙

步骤:

虾酱炒豆腐的做法步骤1

1.准备材料。

虾酱炒豆腐的做法步骤2

2.将滑子菇清洗干净切小段。

虾酱炒豆腐的做法步骤3

3.豆腐切块焯水备用。

虾酱炒豆腐的做法步骤4

4.炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。

虾酱炒豆腐的做法步骤5

5.将五花肉切成小丁。

虾酱炒豆腐的做法步骤6

6.锅中放底油煸炒五花肉丁,将五花肉丁煸炒出油(多煸炒一会儿)

虾酱炒豆腐的做法步骤7

7.五花肉煸香加入姜末、虾酱、料酒一起煸炒出香味。

虾酱炒豆腐的做法步骤8

8.下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻炒入味。

虾酱炒豆腐的做法步骤9

9.下入滑子菇、木耳一同翻炒。

虾酱炒豆腐的做法步骤10

10.最后下入炒好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。

小贴士

1、虾酱很咸,一定要少放盐。

2、豆腐要事先焯水,去掉豆腥味。

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