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花生酥的做法

日期:2020-11-09 来源:周六天气网

花生酥

简介:今天做了花生酥,全部材料拌匀后,放入盒子里放冰箱冷藏一天,这个做法是要伴好的生料有时间‘休息’,这段休息期间,花生是会慢慢有花生本身的油脂参透出来的,这样做出来的花生酥会更酥松更有浓浓的花生味道!

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

花生碎:1300g

普通面粉:1300g

辅料:

糖粉:1000g

花生油:850g

步骤:

花生酥的做法步骤1

1.花生买回来先筛选,坏花生要丢掉,放在太阳底下晒至少3个小时,这样晒过的花生,会更加干身,炒过后,香味更浓。

花生酥的做法步骤2

2.先将面粉,糖粉和花生碎拌匀,最后才加入花生油伴成一个生面团。

花生酥的做法步骤3

3.炒好后的花生,放在簸箕上,立刻用擀面棍擀压花生衣,趁热做这个动作,花生衣会很容易就脱开,最后再过筛。

花生酥的做法步骤4

4.用搅拌机打碎花生,不要打得太过烂(会出油)

小贴士

我的做法哦,用小火炒香花生,炒好后立即倒在大烤盘里,趁热立刻用擀面棒擀掉花生皮,一定要趁热,因为这时候是比较容易‘脱皮’的时候。

用搅拌机打碎花生后,倒在炒菜锅里,先拌入面粉和糖粉,拌匀后再慢慢倒入花生油。

捏成圆球形的花生酥送进烤炉烘烤至少10分钟后再取出涂抹鸡蛋液,这样才不会弄碎了小小饼干!

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