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松化的华夫饼的做法

日期:2020-11-09 来源:周六天气网

松化的华夫饼

简介:我的折腾劲又来了,想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼,效果非常好,但打发蛋白会久些。

准备时间:无

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:20g

低筋面粉:100g

辅料:

糖:35g

柠檬精:适量

菜油:适量

香精:适量

步骤:

松化的华夫饼的做法步骤1

1.分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量);

松化的华夫饼的做法步骤2

2.蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住,如图;

松化的华夫饼的做法步骤3

3.蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴,用电动打蛋器打匀,再加入半杯(CUP)低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀;

松化的华夫饼的做法步骤4

4.将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。

小贴士

注意:未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油,这样容易脱模。

这次无放任何加发剂,泡打粉和苏打粉都没放,就单用蛋白打发,但饼发得很好,刚烤好时吃,很松化,很香蛋味。

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