生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-09 来源:周六天气网
简介:每每逛菜场的时候,新鲜蔬菜虽然多,可是看着哪个都没有想买的感觉,来来回回就那几样菜。冬天是吃大白菜的季节,以前一到冬天就没什么蔬菜,只有大白菜是最常见的,所以基本上是天天大白菜,而我家最常做的,也就是烩菜,用来配米饭,有肉有菜有粉条,吃起来喷喷香。想起小时候,一到过节的时候,亲戚们围坐一桌,每当桌子上的菜吃得差不多时,妈妈就会端上来一个砂锅,里面装的就是炖得滚烫的烩菜,多放些汤水,舀一碗先喝两口,有菜香和肉香的汤汁,又烫又香味感又丰富,真是过瘾的很!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
白菜:500g
土豆:150g
粉条:100g
猪肉:100g
海带结:50g
辅料:
油:适量
盐:适量
醋:适量
老抽:适量
啤酒:适量
开水:适量
味精:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
步骤:
1.准备好蔬菜。
2.炒锅里倒入油,把猪肉下锅翻炒。
3.肉变色后,放入葱姜蒜炒香。
4.倒入适量老抽。
5.倒入醋。
6.倒入啤酒翻炒。
7.倒入洗净的海带结。
8.倒入白菜。
9.翻炒均匀后,加入盐。
10.加入土豆。
11.加入粉条。
12.拌匀后倒入适量开水,盖上锅盖,炖煮5分钟左右。
13.关火后加入味精。
小贴士
土豆要记得提前用水泡去淀粉,想吃什么菜就可以放什么,比如说炸豆腐、烧肉、丸子的都行。
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