生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-09 来源:周六天气网
简介:鸡蛋和南瓜都是营养丰富的食物,二者搭配营养均衡又美味~
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
南瓜:2个
鸡蛋:2个
辅料:
虾仁:2个
香葱:2根
盐:1茶匙
蒸鱼豉油:1茶匙
香油:1茶匙
步骤:
1.首先将小南瓜切出一个盖子, 挖出瓤, 做一个南瓜盅。
2.准备碗 ,打入鸡蛋 ,放半勺盐 ,打散, 按照1:1的比例倒入温开水, 拌匀。
3.葱叶切葱花。
4.将南瓜盅放入蒸锅 ,隔水蒸10分钟 ,再将鸡蛋液倒入南瓜盅内, 放入南瓜盖, 蒸7分钟。放入虾仁, 再蒸7分钟 ,取出淋上麻油、蒸鱼豉油 即可
小贴士
1,蒸蛋羹只要是小火,不要盖保鲜膜也可以。但是盖了更好。
2,不要自作聪明把南瓜盖子盖上,盖上很难蒸的。
3,南瓜很软糯好吃,和滑溜的蛋羹一起,特别美味。
4,也可以做成甜的。
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