生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-09 来源:周六天气网

简介:清凉冷饮--酸梅汤酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
乌梅:50g
山楂:50g
甘草:6g
桂花:10g
辅料:
冰糖:50g
水:3000ml
步骤:

1.山楂、乌梅、甘草、桂花。

2.先把乌梅洗净。

3.乌梅用水浸泡至软。

4.山楂片洗净。

5.山楂片用水浸泡至软。

6.甘草洗净。

7.锅里放足量得水,放入乌梅。

8.放入山楂片。

9.放入甘草。

10.桂花用纱布包好放入锅中。

11.用大火烧开。

12.转小火煮40分钟。

13.放入冰糖再煮10分钟,酸梅汤就做好了。

14.晾凉就可以喝了,喝不完的可以放到冰箱,冷藏后的口感就更好。
小贴士
喝不完的可以放到冰箱,冷藏后的口感就更好。
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