生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-08 来源:周六天气网
简介:买了一袋葡萄干居然不好吃,是红葡萄干,妈妈说绿的才好吃,爸爸喜欢桃酥,用葡萄干做的桃酥吃起来还是不错的。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
中筋面粉:100克
辅料:
植物油:55g
鸡蛋液:2勺
细砂糖:50g
葡萄干:30g
泡打粉:四分之一小勺
步骤:
1.准备材料。
2.中筋面粉加泡打粉混合过筛。
3.加入植物油。
4.加2勺鸡蛋液。
5.加入葡萄干。
6.烤盘铺油纸。
7.搅拌成一个油面团。
8.取一小块面团,搓成小圆球。
9.将小圆球压扁,放入烤盘。表面刷全蛋液。
10.烤箱预热180度10分钟,180度15分钟表面金黄就好了。
11.葡萄干桃酥就好了。
小贴士
这款桃酥制作简单,味道酥脆,非常可口。揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉, 如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要多烤一会儿。
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