当前位置:首页 > 美食天下 > 葡萄干花生牛轧糖的做法

葡萄干花生牛轧糖的做法

日期:2020-11-08 来源:周六天气网

葡萄干花生牛轧糖

简介:计划外的点餐,把最后一点淡奶油全折腾光了。做过干果的,做过坚果的,这一次决定做一个二者的组合体。坚果多一点会比较香,葡萄干就作为陪衬吧。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:6人以上

食材

主料:

淡奶油:100g

细砂糖:50g

熟花生:75g

葡萄干:20g

辅料:

水麦芽:16g

步骤:

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤1

1.准备用料

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤2

2.花生去皮搓成两瓣

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤3

3.葡萄干切碎

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤4

4.将葡萄干碎和花生瓣混合均匀

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤5

5.淡奶油,细砂糖,水麦芽倒入锅中

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤6

6.中火加热,搅拌融化

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤7

7.开始沸腾,液体逐渐浓稠

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤8

8.液体成为浓稠的浅咖啡色,关火

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤9

9.倒入花生和葡萄干,迅速搅拌均匀

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤10

10.倒入模具中整形擀平,静置至凝固

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤11

11.用小刀沿周围划一圈,脱模

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤12

12.切成大小适中的块

葡萄干花生牛轧糖的做法步骤13

13.包上糖纸,密封保存

小贴士

花生和葡萄干可以用其他自己喜欢的果干和坚果替换

熬制过程需不断搅拌,以免焦锅底。

整形后放入冰箱冷藏会缩短凝固时间。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐