生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-08 来源:周六天气网

简介:秋葵含有果胶、牛乳聚糖、铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。坚果含有必需脂肪酸(又称维生素F)、抗氧化剂、钾、镁、锌、纤维和蛋白质。可以清除体内自由基,起到抗衰老的作用。还可以调节血脂、软化血管和保护心血管。这道坚果炒秋葵具有益智补脑、补血壮阳、降糖补钙的食疗功效。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
秋葵:250g
腰果:80g
松仁:50g
辅料:
橄榄油:适量
鱼露:适量
步骤:

1.食材:秋葵、腰果和松仁。

2.秋葵择洗干净,然后焯烫一下。

3.切块。

4.腰果和松仁用清水择洗干净。

5.热锅,放入松仁煸炒微黄。

6.铲起待用。

7.热锅,倒入适量的橄榄油,放入腰果煸炒微黄。

8.铲起待用。

9.放入秋葵。

10.放入腰果和松仁,煸炒均匀。

11.倒入适量的鱼露调味。

12.熄火盛出。
小贴士
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
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