生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-08 来源:周六天气网

简介:贵州酸汤鱼比较有名,吃过一次。不过贵州酸汤鱼是用的鲤鱼,我这次用的龙利鱼排,没刺没骨没皮,很适合我吃,红艳艳的颜色红红火火的适合新年吃。酸汤和木姜子油我在网上买的,做出来的味道更正宗了。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
龙利鱼排:300g
辅料:
西红柿:500g
贵州红酸汤:1大勺
木姜子油:1滴
胡椒粉:少许
料酒:少许
豆芽:150g
金龙鱼调合油:适量
步骤:

1.龙利鱼排解冻。

2.片成鱼片。

3.加入少许料酒,盐,胡椒粉和金龙鱼黄金比例调和油抓匀腌十分钟。

4.西红柿切碎,越碎越好。

5.起锅热油,倒入金龙鱼黄金比例调合油。

6.下入一些酸汤鱼酱煸香。

7.加入西红柿炒软。

8.豆芽洗净加入锅中。

9.汤开后下入鱼片煮熟。

10.滴入木姜子油即可。
小贴士
木姜子油一股柠檬草的味道,一般人吃不惯,可以不加。
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