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全麦红糖核桃面包的做法

日期:2020-11-08 来源:周六天气网

全麦红糖核桃面包

简介:继续最近酷爱的全麦健康系列啊~~换了点主题内容,这次放了红糖与核桃,又是另一种风味啊~个人很喜欢,自己配了杯红茶当了早点去加班,家里的两个比较腐败,炒了鸡蛋,煎了鸡肉肠。小朋友吃的很开心,表扬面包与鸡肉肠,一并心领了。鸡肉肠买了加拿大的,心理作用好点儿。后来自己也试吃了下,果然好味~~

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

高粉:210g

全麦:45g

红糖:30g

老面:40g

辅料:

黄油:20g

盐:2.5g

干酵母:3g

蛋白:32g

水:160g

核桃:40g

步骤:

全麦红糖核桃面包的做法步骤1

1.核桃切碎备用。

全麦红糖核桃面包的做法步骤2

2.除黄油核桃外所有材料混合,揉至光滑后加入黄油,揉至扩展阶段,加入核桃,揉匀。

全麦红糖核桃面包的做法步骤3

3.进行基础发酵。

全麦红糖核桃面包的做法步骤4

4.发至两倍大。

全麦红糖核桃面包的做法步骤5

5.滚圆排气,松弛15分钟。

全麦红糖核桃面包的做法步骤6

6.擀成椭圆状。

全麦红糖核桃面包的做法步骤7

7.从上而下卷起,捏紧结合部。进行最后发酵。

全麦红糖核桃面包的做法步骤8

8.发至两倍大,用刀割口,并洒上全麦粉。

全麦红糖核桃面包的做法步骤9

9.预热烤箱185度35-40分钟。

小贴士

我的核桃是熟的,生的话可以先烤一下。

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