生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-08 来源:周六天气网
简介:烤制过核桃仁蛋糕后,桃仁经过烤箱烤焙后的那种酥香的口感让人难以忘记。烤焙后的核桃仁比生的、入菜的、入粥的都要好吃。因此,又烤制了这款桃仁饼干。
准备时间:1-2小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
桃仁:80g
白砂糖:60g
黄油:75g
低筋面粉:115g
辅料:
鸡蛋液:适量
步骤:
1.称好所需要的食材。
2.核桃仁掰碎。
3.将黄油、白砂糖搅拌均匀,不需要打发。
4.加1大勺全蛋液搅拌均匀。
5.加碎桃仁搅拌均匀。
6.加低筋面粉搅拌均匀。
7.和成面团。
8.整理成宽约6CM,高约4CM的长方体。用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻至硬。大约需要1个多小时。
9.从冰箱取出,切成厚约0.7CM的片。
10.切好后放入烤盘。
11.放进预热好的烤箱,160度,中层,上下加热,约18分钟,至表面稍微金黄色即可。
小贴士
依据个人偏爱,桃仁可以换成其他坚果、蜜饯。
长方体的大小根据自己喜欢饼干块儿的大小而定。
烤焙温度及时间要具体情况具体分析,灵活掌握。
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