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淮山百合鲫鱼汤的做法

日期:2020-11-08 来源:周六天气网

淮山百合鲫鱼汤

简介:鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合季节寒冷的秋冬食用, 民间有"冬鲫夏鲇"的说法 鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳。鲫鱼健脾胃,百合养阴安神,山药补气血,这款滋补汤是徽菜之经典老菜谱,最适合秋冬季至滋补食用。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲫鱼:1条

山药:70g

鲜百合:1个

辅料:

油:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

料酒:20ml

葱姜:适量

枸杞:20粒

香菜:适量

步骤:

淮山百合鲫鱼汤的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

淮山百合鲫鱼汤的做法步骤2

2.鲫鱼去鳞内脏洗净,放入过煎至两面微黄。

淮山百合鲫鱼汤的做法步骤3

3.把葱姜爆香,

淮山百合鲫鱼汤的做法步骤4

4.然后鲫鱼,葱姜放入砂锅加入开水大火煮开。

淮山百合鲫鱼汤的做法步骤5

5.加入料酒。加盖焖烧15分钟。

淮山百合鲫鱼汤的做法步骤6

6.捞出葱姜不要。

淮山百合鲫鱼汤的做法步骤7

7.再加入洗净的百合切片的山药。继续煮至10分钟。

淮山百合鲫鱼汤的做法步骤8

8.加盐,胡椒粉调味。

淮山百合鲫鱼汤的做法步骤9

9.大火煮开撇去浮沫。

淮山百合鲫鱼汤的做法步骤10

10.最后放入枸杞香菜即可关火。

小贴士

鲫鱼洗净后要把头部和鱼身相连部位的咽喉齿去掉,煮汤才鲜美不会有腥味。

煮鱼汤用开水大火煮至,汤汁奶白鲜美。

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