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酥皮莲蓉月饼的做法

日期:2020-11-08 来源:周六天气网

酥皮莲蓉月饼

简介:上周在家做了莲蓉馅,就准备包月饼来着,今天就收拾开始做月饼

准备时间:1-2小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

低筋面粉:300g

酥油:120g

低筋面粉:300g

水:150g

辅料:

莲蓉馅:200g

鸡蛋黄:1个

糖:50g

盐:3g

步骤:

酥皮莲蓉月饼的做法步骤1

1.油皮材料:酥油加300克面粉

酥皮莲蓉月饼的做法步骤2

2.揉成团醒15分钟

酥皮莲蓉月饼的做法步骤3

3.做水酥油需要的材料:面粉300克 酥油150克 糖50克 盐3克

酥皮莲蓉月饼的做法步骤4

4.加水150克柔成团揉好后醒15分钟

酥皮莲蓉月饼的做法步骤5

5.把水油皮及油皮各分成15克左右的小团

酥皮莲蓉月饼的做法步骤6

6.用水油皮包紧油皮

酥皮莲蓉月饼的做法步骤7

7.包紧柔成团

酥皮莲蓉月饼的做法步骤8

8.取一份油皮,按扁,包入一份油酥,收口捏紧后,收口朝下,擀开成牛舌形

酥皮莲蓉月饼的做法步骤9

9.翻面,由上而下卷起.

酥皮莲蓉月饼的做法步骤10

10.依次做完其他,覆盖松弛15分

酥皮莲蓉月饼的做法步骤11

11.15分后按平在擀开成牛舌形

酥皮莲蓉月饼的做法步骤12

12.卷好二次醒15 分钟

酥皮莲蓉月饼的做法步骤13

13.莲蓉馅 准备好做成一个人上15克的

酥皮莲蓉月饼的做法步骤14

14.面团赶平把莲蓉馅放在面皮上

酥皮莲蓉月饼的做法步骤15

15.像包包子那样包紧然后按平

酥皮莲蓉月饼的做法步骤16

16.上锅烤200度15分钟

酥皮莲蓉月饼的做法步骤17

17.烤好了

酥皮莲蓉月饼的做法步骤18

18.冷却后就可以吃了

小贴士

口要捏紧,馅少点

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