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芦笋肉丝的做法

日期:2020-11-08 来源:周六天气网

芦笋肉丝

简介:初夏绿油油的芦笋正当季,是很好的抗氧化食物,也是防癌圣品。吃起来脆甜可口,清凉又健康。料理时,国外一般都以川烫为主,但是这样做,容易造成维他命C流失,所以以炒食为宜。 夏季吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火。因此,吃时更讲究方法。夏天不能“大鱼大肉”,而是应该“小鱼小肉”——吃的量要少,制作要精细,切成肉末、肉丝、肉片等,比肉块更容易消化。里脊肉具有滋阴润燥、益气的作用,猪肉性平,夏天食用也无妨。 【芦笋肉丝】是一道简单美味的健康家常菜,此菜不仅味道鲜美,而且具有清热解毒,生津利水,补肾养血,滋阴润燥之功效。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

松仁:20g

鸡腿:380g

芦笋:200g

辅料:

油:适量

史云生调味鸡汁:适量

蒜头适量:适量

清水:适量

胡椒粉:适量

砂糖:适量

生粉:适量

步骤:

芦笋肉丝的做法步骤1

1.食材:芦笋和鸡腿。

芦笋肉丝的做法步骤2

2.将鸡腿洗净,去骨,切丝。

芦笋肉丝的做法步骤3

3.将鸡丝放入碗中,加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水,拌匀。

芦笋肉丝的做法步骤4

4.腌制30分钟左右。

芦笋肉丝的做法步骤5

5.将芦笋择洗干净,去皮,切段。

芦笋肉丝的做法步骤6

6.焯烫一下。

芦笋肉丝的做法步骤7

7.将松仁洗净,放入锅中干炒,松仁本身有油脂,无需下油。

芦笋肉丝的做法步骤8

8.煸炒微黄,铲起,待用。

芦笋肉丝的做法步骤9

9.原锅放入适量的蒜头,倒入适量的葵花籽油。

芦笋肉丝的做法步骤10

10.放入腌制好的鸡丝。

芦笋肉丝的做法步骤11

11.煸炒至八分熟。

芦笋肉丝的做法步骤12

12.放入芦笋。

芦笋肉丝的做法步骤13

13.倒入芡汁(适量的生粉和清水拌匀)。

芦笋肉丝的做法步骤14

14.煸炒收汁,即可关火上碟。

小贴士

新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。

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