生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-08 来源:周六天气网

简介:萍乡小炒肉深受湘菜影响,以香、辣著称,吃在口里虽辣,但原汁原味,香气四溢,具有浓郁的家乡风味,令人回味无穷。萍乡菜肴美,作为萍乡特色菜的萍乡小炒肉已走出萍乡,传遍大江南北,令四海宾朋赞口不绝。当时在江西时,他们炒菜不用酱油的,就用豆豉用开水泡一下作为酱油用。开始吃时有点不习惯,后来就离不开豆豉了。尤其这小炒肉里黑的就是豆豉,非常简单的做法,几乎没用啥特别的调料,味道却出奇的好,做法和绝招就是这豆豉了。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
五花肉:300g
辅料:
油:适量
盐:适量
豆豉:适量
红椒:适量
青椒:适量
步骤:

1.五花肉;

2.切肉丁,肥瘦分开;

3.先把肥肉煎炒;

4.加入瘦肉炒熟;

5.加入红椒;

6.加入青椒、豆豉;

7.装盆。
小贴士
炒肉好吃,就是加入了豆豉的豆香和那肥肉的油香,哇塞!
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