生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-08 来源:周六天气网
简介:莲花血鸭:江西赣菜地方特色菜代表之一,选用的是莲花县产的本地鸭子,其味道,鲜辣 及其适合江西食客的青睐
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鸭子:200g
辅料:
茶油:5g
盐:适量
姜:适量
米酒:适量
蒜:适量
小米椒:适量
步骤:
1.将鸭子斩碎件
2.斩好待用
3.锅里下茶油 将姜与算子 小米椒爆炒出香 放斩好的鸭肉丁下锅爆炒.喷料酒 食用盐
4.加水烧至10分钟
5.放鸭血,《鸭血用米酒兑换好》
6.撒上胡椒粉起锅了
小贴士
锅要烧红~爆炒鸭丁的时候一定要爆炒干 ~~起锅的时候把兑换好的鸭血放下去
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