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虾味芋丝糕的做法

日期:2020-11-08 来源:周六天气网

虾味芋丝糕

简介:这芋丝糕吃起有点类似芋头糕,但是里面的芋头要多很多,而且也比较简单,但是味道一样很好吃。芋丝糕的原方子是不放虾皮的,是我稍微改了一下,原方子是蒸好上面再浇一层卤肉的,现在天气比较热,那样感觉吃起来有点腻,所以就没放了。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

芋头:850g

辅料:

虾皮:适量

生粉:适量

步骤:

虾味芋丝糕的做法步骤1

1.芋头 生粉。虾皮拍漏了。

虾味芋丝糕的做法步骤2

2.芋头去皮擦丝

虾味芋丝糕的做法步骤3

3.虾皮用水冲洗干净放入芋头丝里

虾味芋丝糕的做法步骤4

4.放入适量的盐

虾味芋丝糕的做法步骤5

5.放入胡椒粉

虾味芋丝糕的做法步骤6

6.放入鸡精拌匀

虾味芋丝糕的做法步骤7

7.拌好的芋头丝放入模具里(模具先刷一层薄油好脱模)

虾味芋丝糕的做法步骤8

8.用勺子轻轻地把表面压平

虾味芋丝糕的做法步骤9

9.压好的芋头放入蒸锅蒸熟

虾味芋丝糕的做法步骤10

10.蒸好的芋丝糕拿出放凉

虾味芋丝糕的做法步骤11

11.取出芋丝糕切块

虾味芋丝糕的做法步骤12

12.锅子烧热放入少量的油,把芋丝糕煎至两面金黄色即可(其实不煎也好吃)

小贴士

.一个850克的芋头,大概用了180到200克生粉,全程不用加水,放入盐拌匀芋头就会出水的。生粉宜少不宜多,太多就会太干不好吃,生粉最主要是起一个粘黏的作用,只要芋头丝蒸熟不散就行。

2.拌的时候最好带上一次性手套或者用筷子,直接用手会造成皮肤瘙痒。

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