当前位置:首页 > 美食天下 > 鱼翅猪骨汤的做法

鱼翅猪骨汤的做法

日期:2020-11-08 来源:周六天气网

鱼翅猪骨汤

简介:今天这个菜,是跟我家的老帅哥学来的,每年过节,父亲都要熬一锅鱼翅猪骨汤,汤特别浓郁,鱼翅特别软绵,连猪筒骨头都煮得酥烂。寒冬里,喝上一碗这样的汤,暖心窝。这样的时候,很容易会想起外公。以前外公跟我们一起住时,爸爸有时候会煮上这么一锅汤,孝敬辛苦了一辈子的外公。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料:

金鲨鱼翅:30g

辅料:

油:适量

盐:适量

猪筒骨:1条

鸡:1/4个

胡椒:适量

步骤:

鱼翅猪骨汤的做法步骤1

1.取出鱼翅

鱼翅猪骨汤的做法步骤2

2.加温水泡一晚。

鱼翅猪骨汤的做法步骤3

3.第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。

鱼翅猪骨汤的做法步骤4

4.将洗干净的鱼翅放入电压力锅。

鱼翅猪骨汤的做法步骤5

5.猪筒骨洗干净,放入锅中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤6

6.胡椒用刀背压散,放入锅中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤7

7.加入清水,满过所有的材料,用电压力锅煮90分钟。

鱼翅猪骨汤的做法步骤8

8.整鸡洗干净,剁块备用。

鱼翅猪骨汤的做法步骤9

9.锅中煮滚水。

鱼翅猪骨汤的做法步骤10

10.将鸡块放入滚水中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤11

11.水滚后再煮5分钟,加入适量的盐调味。

鱼翅猪骨汤的做法步骤12

12.鸡汤煮好了,将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里,并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。

鱼翅猪骨汤的做法步骤13

13.事前准备点开水,将开水倒入汤中,以满过材料为准。

鱼翅猪骨汤的做法步骤14

14.电压力锅再烹煮90分钟。

鱼翅猪骨汤的做法步骤15

15.试一下味道,加入适量的盐调味,美味又有营养的鱼翅猪骨汤就好了。

小贴士

1、首先要泡鱼翅,是为了去除鱼翅上残留的鱼肉。

2、汤里加胡椒粒,除了能去腥,也是更好的提味。

3、这个汤要煮两次以上,第一次煮好以后,等凉了再煮,复火过的鱼翅汤更入味更好喝。

4、煮第二次时,爸爸是用白切鸡的汤来煮,因为我家小子不喜欢白切鸡,为了迁就他,我才改为煮鸡汤。

5、煮第二次时,也可以改为直接下鸡块一起煮。味道一样鲜美。

6、熬煮鱼翅汤,鱼翅一定要煮得够软,不然的话不好消化,口感自然也差了好多。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐