生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-11-07 来源:周六天气网
简介:突然想吃锅巴,过去用柴锅,或者普通锅在炉上煮饭总会结一层锅巴底,现在电饭锅是不结底的,但是这也难不住吃货!咱用米饭就能做出锅巴!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:6人以上
食材
主料:
大米:500g
辅料:
无:无
步骤:
1.将煮好的米饭打松散。
2.挖上一些米饭到硅胶揉面板案子上摊开。
3.上面蒙一层厚的食品保鲜膜,将米饭擀开,擀薄。
4.然后揭去保鲜膜,盖上一张油纸。
5.翻过来,揭去硅胶揉面板。
6.切割成小块,大小根据你将要炸锅巴的锅的决定。
7.连着油纸来去晾晒。用太阳,或暖气都可以。还可用烤箱低温烤干。
8.直到完全干透,收到密封铁盒里,一直要保持干燥。
9.锅巴晒干了,就做了榨菜肉丝锅巴。http://www.haodou.com/recipe/885372
小贴士
1.不单独煮米饭,用剩米饭也是一样的。
2.尽可能擀薄,但不要漏洞。
3.一定要完全干透,收到铁盒里,保持干燥。
4.用大米或糥米都可以。
5.这是原味的,油炸后做菜或配粥食用。你也可以做成各种不同口味的,油炸后做为零食。
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